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Restaurante Can Alfredo y Sa Brisa recientemente galardonados por la Asociación de periodistas y escritores gastronómicos

La asociación de Periodistas y escritores Gastronómicos de Balears ha reconocido este lunes 21 de mayo la mejor gastronomía de Ibiza, entregando, por primera vez, sus premios anuales en las Pitiusas. 

El acto se ha celebrado en Es Polvorí en Dalt Vila en el cual el Restaurante Can Alfredo ha sido galardonado como mejor restaurante de cocina local. Se reconoce con este galardón el trabajo de Josep Riera y su esposa Antonia, que compraron Can Alfredo al judio alemán Alfred Hanauer (establecido en ibiza huyendo de la Alemania nazi en 1936) y sus hijos Joan, Adela y Lina. Actualmente el restaurante está al frente de Joan y su mujer Catalina, y sus hijos Nuria y Alfredo. 

En el mismo acto, Sa Brisa recibió el premio al mejor bar/gastrobar. El premio fue recogido por Esther Bonet y Pere Vendrell, fundadores y artifices del restaurante Sa Brisa. En Sa Brisa Gastro Bar & Catering dan vida a una nueva forma de viajar con los sentidos a través de la gastronomía, combinando el concepto de tapas con la coina de autor en el marco de una excelente relación calidad-precio. Sus cinco chefs convierten las recetas tradicionales de numerosos países en una auténtico obra de arte para el paladar, con el fin de que los paladares de quienes nos escogen sientan que viajan por todo el mundo con los sentidos. 

También han sido premiados el cocinero del agroturismo Can Domo, Pau Barba, como Premio Chef del año 2017,  RE.Art, del chef David Reartes, como restaurante revelación, el restaurante Can Pau con el premio a la trayectoria profesional y  Sal de Ibiza como premo a la promoción del producto local. 

La Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Baleares analtece y da soporte a la gastronomía de las Islas Baleares desde el año 2009, defensando la buena cocina hecha en nuestra comunidad entendida como un todo, desde la cura para la utilización y el respeto del producto local, hasta el trabajo llevado a cabo por cada profesional.

Que Es Es

Nuestro trabajo está encaminado a concienciar a nuestra población en general, desde los colegios a los estamentos profesionales e institucionales, de la importancia de preservar nuestra autenticidad, velando por un concepto de turismo sostenible que a la vez priorice la riqueza cultural y las tradiciones, el orden, la limpieza y el entorno natural.

Queremos que el Fomento de Ibiza, sea un foro de debate abierto, que aglutine intereses generales, consensue estrategias y estimule la asociación de profesionales, trabajadores, empresas y entidades de todos los ámbitos económicos y sociales de la isla.

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