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Productos típicos

Aceite de Oliva

Descripción

En la isla de Ibiza se ha producido aceite de oliva con métodos tradicionales desde la antigüedad. La existencia de numerosos molinos de aceite (“trulls”) y olivos dispersos entre algarrobos y almendros da fe de la importancia que tenía esta producción, orientada básicamente a cubrir las necesidades del mercado local.

En la actualidad hay dos molinos de aceite con instalaciones modernas que permiten cumplir la legislación sanitaria vigente y obtener un aceite extra-virgen de oliva de excelente calidad.

Las variedades de aceitunas más frecuentes en Ibiza son empletre (variedad tradicional, también conocida como ibicenca), arbequina y picual. Las dos primeras dan aceites afrutados que, con un poco de picual, aumentan su período de conservación. Ésta última da aceites con gusto más fuerte.

Oli d’e es la marca colectiva de garantía creada por parte de los productores de aceite de la isla.

Contenido cedido por Ibiza.travel

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    Nuestro trabajo está encaminado a concienciar a nuestra población en general, desde los colegios a los estamentos profesionales e institucionales, de la importancia de preservar nuestra autenticidad, velando por un concepto de turismo sostenible que a la vez priorice la riqueza cultural y las tradiciones, el orden, la limpieza y el entorno natural.

    Queremos que el Fomento de Ibiza, sea un foro de debate abierto, que aglutine intereses generales, consensue estrategias y estimule la asociación de profesionales, trabajadores, empresas y entidades de todos los ámbitos económicos y sociales de la isla.

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